به گزارش آیینه فردا، پژوهش‌ها نشان داده‌اند که استشمام بوی قهوه می‌تواند تأثیرات قابل‌توجهی بر عملکرد مغز و سیستم عصبی داشته باشد. درواقع، حتی بدون نوشیدن قهوه، تنها بوی آن می‌تواند باعث بهبود هوشیاری، تمرکز و عملکرد ذهنی افراد شود. این اثرات در محیط‌هایی مثل محل کار یا هنگام مطالعه می‌تواند به‌عنوان یک ابزار طبیعی برای افزایش بازده ذهنی استفاده شود.
در یکی از مطالعات انجام‌شده توسط پژوهشگران مؤسسه فناوری استیونز، مشخص شد افرادی که در اتاقی با بوی قهوه قرار داشتند، عملکرد بهتری در آزمون‌های تحلیلی مانند GMAT از خود نشان دادند. جالب‌تر اینکه این افراد هیچ قهوه‌ای ننوشیده بودند؛ تنها استنشاق بوی‌قهوه باعث شد تا عملکردشان در این آزمون‌ها تا ۴۳ درصد بهبود یابد. پژوهشگران این پدیده را به «اثر انتظار» نسبت دادند؛ یعنی ذهن انسان تنها با تصور اینکه قهوه می‌تواند عملکرد را بهبود دهد، واکنشی مثبت نشان می‌دهد.
همچنین، در یک تحقیق دیگر که بر روی موش‌ها انجام شد، مشخص گردید بوی قهوه می‌تواند بیان برخی ژن‌های مرتبط با استرس ناشی از بی‌خوابی را تغییر دهد. این یافته نشان می‌دهد که ترکیبات فرّار موجود در بوی قهوه می‌توانند حتی در سطح سلولی و ژنتیکی بر مغز تأثیر بگذارند. به عبارت دیگر، تأثیر بوی قهوه تنها به احساس انرژی‌بخشی سطحی محدود نمی‌شود. بلکه ممکن است در تنظیم برخی فرآیندهای بیوشیمیایی مغز نیز نقش داشته باشد.
منابع:
https://www.stevens.edu/news/scent-coffee-appears-boost-performance-math
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6881620/
