عصاره کاکائو؛ سلاح طبیعی بدن در برابر پیری زودرس

به گزارش آینه فردا به نقل از SciTechDaily، در پروژه COSMOS (مطالعه مکمل کاکائو و نتایج مولتی‌ویتامین)، پژوهشگران از بیمارستان Mass General Brigham و همکارانشان پنج نشانگر التهاب مرتبط با پیری را در شرکت‌کنندگانی که به مدت چند سال روزانه مکمل عصاره کاکائو مصرف کرده بودند، بررسی کردند. آن‌ها مشاهده کردند که سطح hsCRP—پروتئینی التهابی که با افزایش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی مرتبط است—در افرادی که مکمل دریافت کرده بودند، سالانه ۸.۴ درصد کاهش یافته است. سایر نشانگرها تغییرات اندک یا افزایش‌های جزئی داشتند.

این یافته‌ها نشان‌دهنده اثری ضد التهابی هستند که ممکن است نقش محافظتی کاکائو در سلامت قلب را توضیح دهند. نتایج این مطالعه در مجله Age and Ageing منتشر شده است. همچنین افزایش سطح اینترفرون-γ، یک سایتوکاین مرتبط با سیستم ایمنی، در این مطالعه مشاهده شد که پرسش‌های جدیدی را برای تحقیقات آینده مطرح می‌کند.

پژوهشگران تأکید کردند که اگرچه عصاره کاکائو جایگزینی برای سبک زندگی سالم نیست، اما نتایج این مطالعه امیدوارکننده‌اند و نقش بالقوه آن در تنظیم التهاب در دوران پیری را برجسته می‌کنند. راهبردهای تغذیه‌ای، به‌ویژه رژیم‌های گیاهی متنوع و غنی از ترکیبات زیست‌فعال مانند فلاوانول‌ها، به‌عنوان روش‌هایی مؤثر برای مقابله با التهاب پیری یا “inflammaging” مورد توجه قرار گرفته‌اند.

مطالعات کوچک‌تر قبلی نیز نشان داده بودند که عصاره کاکائو می‌تواند نشانگرهای التهابی را کاهش دهد. فلاوانول‌ها، ترکیبات زیست‌فعالی هستند که در دانه‌های کاکائو و همچنین در مواد غذایی گیاهی مانند انواع توت، انگور، چای و دیگر منابع گیاهی یافت می‌شوند.

مطالعه COSMOS که از سال ۲۰۱۴ تا ۲۰۲۰ توسط بیمارستان Brigham and Women’s انجام شد، یک مطالعه تصادفی‌سازی‌شده، دوسوکور و کنترل‌شده با دارونما بود که شامل بیش از ۲۱ هزار شرکت‌کننده ۶۰ ساله و بالاتر بود. این مطالعه نشان داد که مصرف مکمل عصاره کاکائو با کاهش ۲۷ درصدی مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی همراه بوده است.

هاوارد سسو، نویسنده مسئول این تحقیق، اظهار داشت: «علاقه ما به عصاره کاکائو و التهاب پیری از کاهش‌های مرتبط با کاکائو در بیماری‌های قلبی-عروقی آغاز شد. ما همچنین به هم‌پوشانی مهم میان پیری سالم و سلامت قلب واقف هستیم، جایی که التهاب مرتبط با افزایش سن می‌تواند باعث سخت شدن شریان‌ها و منجر به بیماری قلبی شود. به همین دلیل، می‌خواستیم ببینیم آیا مصرف چندساله مکمل عصاره کاکائو در مقایسه با دارونما می‌تواند التهاب پیری را تعدیل کند—و داده‌ها نشان می‌دهند که چنین است.»

او در ادامه افزود: «این مطالعه توجه بیشتری را به مزایای غذاهای گیاهی برای سلامت قلب، از جمله محصولات کاکائویی غنی از فلاوانول‌ها، می‌طلبد. همچنین اهمیت داشتن رژیمی متنوع، رنگارنگ و گیاهی را—به‌ویژه در زمینه التهاب—تأیید می‌کند.»

مطالعه COSMOS با حمایت مؤسسه ملی سلامت (NIH) و کمک‌هزینه‌هایی از شرکت Mars Edge، بخشی از شرکت Mars که به پژوهش‌های تغذیه‌ای اختصاص دارد، انجام شد. این شرکت زیرساخت‌های لازم و قرص‌ها و بسته‌بندی‌های مطالعه را تأمین کرد. شرکت Pfizer Consumer Healthcare (که اکنون Haleon نام دارد) نیز بخشی از قرص‌ها و بسته‌بندی‌ها را اهدا کرد. هیچ‌یک از این شرکت‌ها نقشی در طراحی یا اجرای مطالعه، جمع‌آوری داده‌ها، تحلیل نتایج یا نگارش مقاله نداشتند.

همچنین، هاوارد سسو و جوآن منسون کمک‌هزینه‌هایی با ابتکار پژوهشگر از شرکت‌های مختلف دریافت کرده‌اند، اما سایر نویسندگان هیچ تضاد منافع مرتبط با این مطالعه را گزارش نکرده‌اند.

این تحقیق گامی مهم در جهت درک بهتر نقش تغذیه در سلامت دوران سالمندی و کاهش التهاب مزمن مرتبط با افزایش سن محسوب می‌شود.