به گزارش آینه فردا، تارت پسته‌ای یکی از دسرهای خوشمزه و جذاب است که با ترکیب طعم دلپذیر پسته و شیرینی لطیف، هر ذائقه‌ای را خوشحال می‌کند. این دسر برای مهمانی‌ها و جشن‌ها مناسب است و می‌تواند به عنوان یک میان وعده سالم و مغذی نیز مورد استفاده قرار گیرد. طرز تهیه تارت پسته ای که در این بخش قرار داده شده است یک رسپی ساده دارد. این تارت با ترکیب خامه ای و کرمی تهیه شده که با آن آشنا می شوید.
مواد لازم برای خمیر تارت پسته‌ای:
- آرد: ۲۵۰ گرم
- کره سرد و خرد شده: ۱۲۵ گرم
- پودر قند: ۵۰ گرم
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- آب سرد: حدود ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای فیلینگ پسته ای:
- پسته خام: ۲۰۰ گرم
- شکر: ۱۰۰ گرم
- خامه پرچرب: ۲۰۰ میلی لیتر
- تخم مرغ: ۲ عدد
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه تارت پسته‌ای:
ابتدا خمیر تارت را آماده کنید. آرد و پودر قند را مخلوط کنید و کره سرد را به آن اضافه کنید. با نوک انگشتان مواد را به هم بمالید تا به صورت خرده نان درآید.
زرده تخم مرغ و آب سرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود. خمیر را در کیسه فریزر بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
در این فاصله فیلینگ پسته ای را آماده کنید. پسته ها را آسیاب کنید. شکر، خامه، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید و پسته آسیاب شده را به آن اضافه کنید.
خمیر تارت را از یخچال خارج کنید و روی سطح آردپاشی شده باز کنید. خمیر را در قالب تارت پهن کنید و با چنگال سوراخ هایی در آن ایجاد کنید.
قالب را به مدت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا خمیر کمی بپزد.
قالب را از فر خارج کنید و فیلینگ پسته ای را روی خمیر بریزید. دوباره قالب را به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا فیلینگ بپزد و تارت طلایی شود.
تارت را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود. سپس آن را از قالب جدا کنید و سرو کنید.
نکات لازم جهت تهیه تارت پسته‌ای:
برای تهیه خمیر تارت می توانید از خمیر آماده نیز استفاده کنید.
برای تزیین تارت می توانید از پسته خرد شده، پودر قند یا خامه فرم گرفته استفاده کنید.
این تارت را می توانید به مدت چند روز در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم از این دستور پخت لذت ببرید!
