طرز تهیه کاچی مقوی برای دردهای قاعدگی

به گزارش آینه فردا،

کاچی یکی از دسرها و غذاهای سنتی ایرانی است که به ویژه در دوره پریودی به عنوان یک خوراک مقوی و انرژی بخش شناخته می شود. این غذا بافتی نرم، طعمی شیرین و عطر مطبوعی دارد و به دلیل ترکیب مواد مغذی اش می تواند ضعف، بی حالی و دل درد ناشی از قاعدگی را کاهش دهد. کاچی نه تنها یک غذای سنتی خوشمزه است بلکه یک داروی خانگی طبیعی محسوب می شود که نسل ها برای دردهای قاعدگی و تقویت بدن مورد استفاده قرار گرفته است. در ادامه بیشتر با طرز تهیه کاچی برای پریودی آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه کاچی مقوی

•  آرد سفید ۳ قاشق غذاخوری
•  شکر ۱ قاشق غذاخوری
•  هل نصف قاشق چایخوری
•  زعفران ۰.۵ گرم
•  کره ۵۰ گرم
•  گلاب ۱ قاشق غذاخوری

دستور پخت کاچی برای دوران پریودی

•  آرد را ۲ بار الک کرده و در ظرفی می ریزیم.
•  زعفران را می سابیم و درر کاسه ای کوچک و نشکن می ریزیم. مقدار کم آب اضافه می کنیم. سپس روی حرارت غیر مستقیم کتری قرار می دهیم تا دم بکشد. زعفران رنگ کاچی مقوی برای پریودی را بی نظیر می کند.
•  مقدار تقریبا ۱ لیوان آب را درون قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
•  در این مرحله از طرز تهیه شربت برای کاچی برای پریودی، شکر را به آب اضافه کرده و هم می زنیم.
•  نیمی از زعفران دم کشیده را در این شربت ریخته و روی حرارت ملایم آنقدر هم می زنیم تا شکر حل شده و شربت مقداری غلیظ شود. سپس خاموش کرده و در دمای محیط، کنار می گذاریم.
•  آرد را درون قابلمه ای ریخته و هم می زنیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
•  سپس وقتی آرد کمی طلایی شد، کره را که قبلا از یخچال خارج کرده بودیم، به مواد قبلی کاچی پریودی اضافه می کنیم.
•  شربت را در آرد و کره می ریزیم. مدام هم می زنیم تا آرد در شربت حل شده و نیز با هم ترکیب شوند.
•  بعد از اینکه برای چند دقیقه روی حرارت پخت و رنگ آن کمی تیره تر شد، هل را می ریزیم و هم می زنیم.
•  در آخر نیم دیگر زعفران را به همراه گلاب ریخته و چند بار هم می زنیم. بعد از ۵ دقیقه خاموش می کنیم.

نکات مهم در تهیه کاچی مقوی برای دوران پریودی

•  توجه کنید در صورتی که طبع بدنتان سرد است کمی زیره سیاه و دارچین به کاچی اضافه کنید تا طبع آن گرم تر شود.
•  برای خوشمزه تر شدن و مقوی تر شدن کاچی برای دوران پریودی بهتر است از روغن حیوانی به جای کره استفاده کنید.
•  دقت کنید که رنگ این کاچی تقریبا روشن است و برای اینکه کمی تیره تر شود لازم است کمی بیشتر آرد را تفت دهید.
•  اگر دوران پریودی شما سخت است، لازم است علاوه بر زیره سیاه و دارچین از زنجبیل و زرچوبه نیز در کاچی خود استفاده کنید. این ادویه ها را همراه با هل بریزید.
•  در تهیه کاچی مقوی برای پریودی می توانید گردو آسیاب شده اضافه کنید.